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博狗网上游戏:最傲娇的辣椒,贵州造!

2018-08-17 08:58 来源:贵州日报
投稿:trwz001@126.com  打印

太阳城超高返水登入 www.shenbo848.com 这里的辣椒,被誉为“辣椒界的茅台”;

这里的辣椒,被采摘、采购、运送到全球30个国家和地区,成为印度人、美国人或日本人餐桌上的中国味道;

这里的辣椒,被大名鼎鼎的重庆火锅,当做最默契的“舞伴”,用最美的姿态,绚烂一场场舌尖“舞蹈”;

这里的辣椒,早在明末清初,就已开始在这方土地栽种,成为当地人餐桌上不可或缺的佳肴;

这里的辣椒,种植面积全国第一,并培育出了超过200个辣椒品种(组合);

这里的辣椒,是市场“风向标”,其价格“轻轻一动”,就能引起全国的辣椒价格动荡——

最傲娇的辣椒究竟产自何方?

地球人都知道,就是我们贵州!

贵州和辣椒,从相遇的那一刻开始,便互相认定了。

这样的认定,是一种相见恨晚、不离不弃的喜欢与热爱。

辣椒,总是风风火火地生长——

房前屋后、田畔坡边、石头堆里,只要种下了辣椒,它就拼命生长。

从五月一直到入冬打霜,花开了一遍又一遍,只要活着,它就能不停地结辣椒。

贵州人,同样风风火火地生活——

尽管土地破碎,产出不多,但只要还有太阳,就要把辣椒种下去、把日子过下去。

辣椒,总是热热闹闹地成熟——

朝天椒、灯笼椒、牛角椒、线椒、米椒……一丛丛、一簇簇地,挤着挨着,散发着蓬勃的生命力。

贵州人,也总是热热闹闹地收获——

干辣椒、糊辣椒、油辣椒、糟辣椒、泡辣椒……在少盐寡淡的日子里,以辣代粮、以辣代盐,各种辣椒美食,让生活有了嚼头。

400年的相融,让全世界1000多个辣椒品种在贵州生长。

400年的相携,让贵州常年种植辣椒500万亩左右,规模全国第一。

400年的相知,让“老干妈”“贵三红”“苗姑娘”等辣椒产品风靡全球。

400年的相守,让贵州数十万农民,依靠辣椒过上了红红火火的好日子。

没有辣椒,贵州人的日子一定乏味;没有贵州辣椒,我们会失去许多人间美味。

 

贵州的水土,最“懂”辣椒

明朝中叶,辣椒随着商队,穿越丝绸之路,来到中国。

在这里,辣椒找到了最“懂”它的那方水土和农人……

就这样,辣椒在贵州深深扎根。

是什么,成就了贵州辣椒的优秀?

——是良好的生长环境。

作为国家生态文明建设试验区,贵州森林覆盖率达55.3%,空气质量优良率超过95%,这里山青、天蓝、水清、地洁,天然隔离条件好,辣椒病虫害少发,是全国少有的、能够全域生产无公害、绿色、有机农产品的省份。

由于气候温和,雨热、日照、温差适中,可以较长地延长辣椒生长周期,使其营养和风味物质的积累更加厚重。

因此,贵州也是最适宜于栽培高品质辣椒的地区。

——是精细的培育方式。

在绥阳县辣椒品种基地,贵州收罗了全世界的1000多个辣椒品种,在广泛试种的基础上,选取最优的品种培育栽种。

经过长期的自然和人工选择,贵州培育了遵椒、遵辣系列地方特色的名优辣椒品种。以遵义朝天椒为代表的贵州辣椒以品味温醇、香辣协调著称,富含多种维生素、矿物质和有机酸。

目前,贵州本地优势品种黔辣系列推广种植面积已达186万亩,遍布全国11个省(市、区)。

——是广泛的种植基础。

从辣椒进入贵州开始,便成为了贵州人的“心头好”,全省88个县(市、区)均有广泛种植。

在贵州乡下,山边水边,都能看到辣椒在快乐生长;在贵州城镇,家家户户,都会发现辣椒被精心存放。

贵州已初步形成了以大娄山南部为核心,北部杭瑞和中南部兰海——沪昆两大辣椒产业带为引领的“一核两带”格局。

2017年,全省辣椒种植面积494万亩,产量543万吨,种植产值152亿元,产销规模均居全国第一,全省辣椒“三品一标”认证产品近200个,面积230万亩。

 

贵州的智慧,最“香”辣椒

红彤彤的鲜辣椒,再加七八块蒜和姜,装进石擂钵中,慢慢捣、慢慢碾。

烧一锅滚烫的菜籽油,把擂好的辣椒倒进去,铁铲子不断翻炒,辣香弥漫。

循着香味上门,必会得到热情的邀请,一起分享新出锅的美味。

懂得分享的智慧,这便是贵州辣椒好吃的秘密。

贵州是中国辣椒优势产区,这里的辣椒质优味美,吸引人们“闻香而来”。

而贵州,也毫不吝啬,慷慨地与他们分享这美味佳肴,让贵州辣椒越过重重高山,走向了更广阔的“舞台”。

——直供的生产基地。

今年1月,遵义市农委就与重庆市农委签订了《现代农业合作框架协议》。

围绕重庆“火锅”辣椒材料需求,明确遵义将建立专供重庆火锅辣椒生产基地,并积极支持重庆辣椒协会等经营主体,在遵义建设辣椒生产基地、开展辣椒制品加工。

完善的辣椒市场。

以虾子辣椒批发市场为中心,遵义、绥阳、瓮安、金沙等县的干(鲜)辣椒市场网络体系日趋完善,产地市场和专业批发市场同步建成。

如今,在虾子辣椒市场,除了中国辣椒在此集散,韩国、印度、缅甸等国家和地区的辣椒也在此交易,干辣椒和辣椒制品出口英国、俄罗斯、美国等30多个国家和地区,形成了“买全球、卖全球”的格局。

——丰富的辣椒产品。

目前全省共有加工企业200家,形成了老干妈、贵三红、虾子朝天辣等一批有影响力的龙头企业,主要加工包括油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒等七大系列共50余个品种。

“老干妈”,更是风靡全球。

日本人用“老干妈”拌米饭,美国人用来拌面条,德国人用来蘸面包;意大利人放弃了千岛酱,“老干妈”沙拉更受欢迎;在英国,“老干妈”冰淇淋别有风味;韩国妹子最生猛,直接拿“老干妈”当零食,一勺接一勺地舀进嘴里……

美国奢侈品电商GILT甚至将“老干妈”奉为尊贵的调味品,常常进行限时抢购,场场秒杀。

此外,贵州还连续举办国际辣椒博览会,面向全球开展招商招展,今年,来自中国、美国、英国、德国、荷兰等20多个国家和地区的270多家知名涉辣企业应邀前来。

400多年前,辣椒,经丝绸之路,来到贵州。

而今,贵州辣椒通过“一带一路”走出国门,让全世界分享贵州味道。

 

贵州的辣椒,最“爱”农民

贵州农村,家家户户,或多或少,都要种点辣椒。

过去,农民天不亮就背着辣椒去赶场,换取生活开支。

现在,全省上百万农民从事辣椒生产,户户增收。

辣椒成了农民幸福生活的“催化剂”。

望着自家长势良好的4亩辣椒地,遵义市播州区鸭溪镇堰坎村精准贫困户罗朝均心情大好——

他家以前种玉米,一年收入不过4000元,2017年改种辣椒后,一年收入提高到了12000元。

从罗朝均的辣椒地望向远处,嫩绿的辣椒苗,满坡都是。

相邻的乐山镇和枫香镇,万亩辣椒也在随风摇曳。

2017年以来,播州区24个镇、乡、街道办掀起“辣椒裂变”产业扶贫浪潮,6个“1万亩”标准化产业带示范基地,共种植辣椒45.3万亩,带动12万户44.5万农民增收,让罗朝均这样的贫困户,喜上眉梢。

辣椒产业,俨然已成为贵州产业扶贫的主导产业之一。

整个贵州省,上百万农民选择种辣椒,其中,贫困人口49万人。

不仅如此,贵州加快辣椒产业化进程,还有力带动了地方经济发展,成为农民增收致富、推动城镇化进程及解决农村劳动力转移的主要途径。

仅一个虾子镇,常年从事辣椒经营的商家就有859户5000余人,流动经营的辣椒商1000余人,以当地农民为主体的经纪人有3000多人,有近万人从事辣椒装卸、剪把、运输等工作,带动2万多人就业。

2017年2月,省农委牵头成立了蔬菜种植工作专班,同时制定了《全省脱贫攻坚蔬菜产业扶贫2017年行动方案》。

方案明确提出,要以辣椒等产业为重点,大力推广“龙头企业+专业合作社+农户”模式,打造一批标准化规?;痉痘?培育一批龙头企业,创建一批名优品牌,带动一批农民致富,推动黔菜出山,促进产业转型升级。

“十三五”期间,贵州还将按照全省“大扶贫”战略行动的部署,从强化辣椒产业基地建设、产业融合发展、市场流通体系建设、农业科技创新驱动、质量安全体系建设和农业基础设施建设等六个方面,持续推动辣椒产业裂变发展。

预计“十三五”期末,贵州辣椒种植面积稳定在500万亩以上,产量600万吨以上,种植产值210亿元,产业综合产值在350亿元以上,带动150万农村人口从事辣椒生产。

责任编辑:刘锐

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